Зеленые щи из щавеля диетические

Зеленые щи из щавеля всегда ценились у славянских народов своим необыкновенным вкусом и лечебными свойствами. Щи – диетическое блюдо, которое отлично подойдет для рациона худеющих красавиц. Но, добавив в суп жирную сметану, можно сделать щи более калорийными.

Щи из щавеля любят готовить многие хозяйки с весны до поздней осени. Но и зимой можно порадовать своих родных вкусным блюдом: нужно всего лишь заморозить или засолить полезные листья щавеля. Предлагаем приготовить невероятно вкусные зеленые щи (диетические).

Ингредиенты:

• листья щавеля – 200 г;
• куриная ножка – 300 г (1 шт.);
• яйцо – 5 шт.;
• картофель – 450 г;
• лук репчатый – 150 г;
• лук зеленый – 40 г;
• укроп – 15 г;
• масло растительное – 20 г;
• соль, специи – по желанию.

Время готовки: 45 минут.

Зеленые щи из щавел — приготовление:

Куриную ножку перекладываем в трехлитровую кастрюлю, заливаем холодной водой (2,5 литра), ставим вариться на медленный огонь. Во время варки убираем пену ложкой. Важно закладывать мясо именно в холодную воду: бульон получится более наваристым и вкусным.

Тем временем куриные яйца перекладываем в сотейник, заливаем холодной водой и ставим вариться на 10 минут.

Картофель режем на небольшие кубики, добавляем в бульон.

Репчатый лук также режем на кубики.

Перекладываем лук на сковороду, добавляем растительное масло, пассеруем на небольшом огне. Добавляем пассерованный репчатый лук в бульон.

Щавель, зеленый лук и укроп мелко нарезаем ножом.

Вареные яйца промываем холодной водой несколько минут, очищаем от скорлупы, 3 штуки нарезаем кубиками. Два оставшихся яйца разрезаем на дольки для украшения готового блюда.

Через полчаса достаем из бульона куриную ножку, очищаем ее от кожи, удаляем кости, разбираем руками на небольшие кусочки, отправляем филе в бульон. Варим еще 10 минут, снимаем кастрюлю с огня.

В готовый бульон добавляем щавель, зеленый лук, укроп, яйца. Соль и специи добавляйте по желанию. Если вы хотите сделать по-настоящему диетическое блюдо, то не стоит его солить и перчить: щавель придает супу легкую кислинку и компенсирует нехватку специй.

Щи зеленые диетические готовы! Разлейте горячие щи по тарелкам, украсьте долькой яйца и зеленью. При желании можно добавить ложку нежирной сметаны. Приятного аппетита!

Количество порций: 6 (по 500 г) или 8 (по 370 г).

Калорийность блюда: 45 ккал/100 г.