Зеленые щи из щавеля диетические



Зеленые щи из щавеля всегда ценились у славянских народов своим необыкновенным вкусом и лечебными свойствами. Щи – диетическое блюдо, которое отлично подойдет для рациона худеющих красавиц. Но, добавив в суп жирную сметану, можно сделать щи более калорийными.

Зеленые щи из щавеля диетические

Щи из щавеля любят готовить многие хозяйки с весны до поздней осени. Но и зимой можно порадовать своих родных вкусным блюдом: нужно всего лишь заморозить или засолить полезные листья щавеля. Предлагаем приготовить невероятно вкусные зеленые щи (диетические).

Ингредиенты:

  • листья щавеля – 200 г;
  • куриная ножка – 300 г (1 шт.);
  • яйцо – 5 шт.;
  • картофель – 450 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • лук зеленый – 40 г;
  • укроп – 15 г;
  • масло растительное – 20 г;
  • соль, специи – по желанию.

Время готовки: 45 минут.

Ингредиенты для зеленых щей

Зеленые щи из щавел — приготовление:

Куриную ножку перекладываем в трехлитровую кастрюлю, заливаем холодной водой (2,5 литра), ставим вариться на медленный огонь. Во время варки убираем пену ложкой. Важно закладывать мясо именно в холодную воду: бульон получится более наваристым и вкусным.

Варим курицу

Тем временем куриные яйца перекладываем в сотейник, заливаем холодной водой и ставим вариться на 10 минут.

Охлаждаем сварившееся яйцо

Картофель режем на небольшие кубики, добавляем в бульон.

Режем картофель

Репчатый лук также режем на кубики.

Режем лук

Перекладываем лук на сковороду, добавляем растительное масло, пассеруем на небольшом огне. Добавляем пассерованный репчатый лук в бульон.

Пассеруем лук

Щавель, зеленый лук и укроп мелко нарезаем ножом.

Нарезаем щавель

Вареные яйца промываем холодной водой несколько минут, очищаем от скорлупы, 3 штуки нарезаем кубиками. Два оставшихся яйца разрезаем на дольки для украшения готового блюда.

зеленые щи

Через полчаса достаем из бульона куриную ножку, очищаем ее от кожи, удаляем кости, разбираем руками на небольшие кусочки, отправляем филе в бульон. Варим еще 10 минут, снимаем кастрюлю с огня.

Готовим курицу

В готовый бульон добавляем щавель, зеленый лук, укроп, яйца. Соль и специи добавляйте по желанию. Если вы хотите сделать по-настоящему диетическое блюдо, то не стоит его солить и перчить: щавель придает супу легкую кислинку и компенсирует нехватку специй.

Варим зеленые щи

Щи зеленые диетические готовы! Разлейте горячие щи по тарелкам, украсьте долькой яйца и зеленью. При желании можно добавить ложку нежирной сметаны. Приятного аппетита!

Зеленые щи из щавеля диетические

Количество порций: 6 (по 500 г) или 8 (по 370 г).

Калорийность блюда: 45 ккал/100 г.

 

Зеленые щи из щавеля диетические

Написать ответ

Top