Фаршированный перец куриным фаршем и рисом в мультиварке-скороварке



Всеми любимый фаршированный перец куриным фаршем и рисом можно приготовить без мороки в мультиварке, а если мультиварка ещё и скороварка, то значительно экономим время.

 

подготовка - 25 мин, приготовление - 20 мин. Порций - 8

Ингредиенты:

  • перец болгарский - 8 шт.;
  • фарш куриный - 500 г;
  • рис - 70 г;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • чёрный перец - щепотка;
  • сахар - ½ ч. л.;
  • перец-горошек - несколько штук;
  • лавровый лист - 1 шт.;
  • соль;
  • масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
  • томатный сок - 300 мл.

Фаршированный перец куриным фаршем и рисом

Фаршированный перец куриным фаршем и рисом - приготовление:

Прежде всего выбираем перчик. Плоды перца должны быть упругие, свежие и толстостенные. Берём перец круглой формы, чтобы он не падал на бок в чаше мультиварки, а стоял ровненько.

перец для фаршировки

Начиняют перец любым мясным фаршем. В этом рецепте будем использовать куриный фарш. Он более нежный, а поэтому фаршированный перец получится мягкий и вкусный. Рис отвариваем до полуготовности. Для этого половину чашки риса заливаем чашкой воды, варим до испарения жидкости. Охлаждённый рис добавляем в куриный фарш.

рис и фарш для фаршировки перца

Для придания фаршу аромата, добавляем в него поджарку из лука с морковью. Произвольно нарезав лук, натерев на крупную тёрку морковку, обжариваем овощи на растительном масле.

поджарка для фарша

Выкладываем обжаренный лук с морковью в тарелку остывать.

готовая поджарка

Остывшую поджарку добавляем в куриный фарш с рисом.

Перемешиваем обжаренные овощи с куриным фаршем и рисом. Солим и перчим по вкусу.

готовый фарш для перца

Аккуратно отрезаем верхнюю часть перца в виде шляпки. Освобождаем внутреннюю часть перца от семян и перегородок. Очистив весь перец от сердцевин, вымываем его, вытрушиваем из середины остатки воды.

перец для фаршировки

Теперь наполняем перец подготовленным фаршем из куриного мяса и риса. Накладываем фарш в перец столовой ложкой, сверху ложкой выравниваем поверхность.

наполняем перец фаршем

Ставим весь перец, наполненный фаршем в чашу мультиварки. Каждую перчину накрываем шляпкой.

ставим перец в мультиварку

Зимой для подливки в фаршированный перец используем томатный сок, а летом нам понадобятся свежие помидоры.

помидоры дл подливки

Помидоры пропускаем через соковыжималку или мясорубку. Если используем мясорубку, то снимаем с томатов предварительно шкурку. У нас должно получиться 300 мл томатной массы.

томатная паста

Добавляем в томатный сок соль и сахар. Подливка должна быть кисло-сладкая. Для аромата добавляем в неё щепотку молотого перца.

готовим подливку

Заливаем перец в чаше мультиварки томатной подливкой. Добавив лавровый лист, перец-горошек, закрываем мультиварку крышкой.

мультиварка

Выставляем в мультиварке-скороварке режим «Тушение» на 20 мин.

После сигнала, выпустив пар, открываем мультиварку.

готовый фаршированный перец

Наш фаршированный перец куриным фаршем и рисом, приготовленный в мультиварке, готов. Подаём перец горячим. Приятного аппетита!

Сохранить

 

Фаршированный перец куриным фаршем и рисом в мультиварке-скороварке

Написать ответ

Top