Фаршированный перец куриным фаршем и рисом в мультиварке-скороварке

Вторые блюдаБолгарский перец, Курица, мультиварка, Рис, фарш 223

Всеми любимый фаршированный перец куриным фаршем и рисом можно приготовить без мороки в мультиварке, а если мультиварка ещё и скороварка, то значительно экономим время.

подготовка - 25 мин, приготовление - 20 мин. Порций - 8

Ингредиенты:

перец болгарский - 8 шт.;
фарш куриный - 500 г;
рис - 70 г;
морковь - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
чёрный перец - щепотка;
сахар - ½ ч. л.;
перец-горошек - несколько штук;
лавровый лист - 1 шт.;
соль;
масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
томатный сок - 300 мл.

Фаршированный перец куриным фаршем и рисом - приготовление:

Прежде всего выбираем перчик. Плоды перца должны быть упругие, свежие и толстостенные. Берём перец круглой формы, чтобы он не падал на бок в чаше мультиварки, а стоял ровненько.

Начиняют перец любым мясным фаршем. В этом рецепте будем использовать куриный фарш. Он более нежный, а поэтому фаршированный перец получится мягкий и вкусный. Рис отвариваем до полуготовности. Для этого половину чашки риса заливаем чашкой воды, варим до испарения жидкости. Охлаждённый рис добавляем в куриный фарш.

Для придания фаршу аромата, добавляем в него поджарку из лука с морковью. Произвольно нарезав лук, натерев на крупную тёрку морковку, обжариваем овощи на растительном масле.

Выкладываем обжаренный лук с морковью в тарелку остывать.

Остывшую поджарку добавляем в куриный фарш с рисом.

Перемешиваем обжаренные овощи с куриным фаршем и рисом. Солим и перчим по вкусу.

Аккуратно отрезаем верхнюю часть перца в виде шляпки. Освобождаем внутреннюю часть перца от семян и перегородок. Очистив весь перец от сердцевин, вымываем его, вытрушиваем из середины остатки воды.

Теперь наполняем перец подготовленным фаршем из куриного мяса и риса. Накладываем фарш в перец столовой ложкой, сверху ложкой выравниваем поверхность.

Ставим весь перец, наполненный фаршем в чашу мультиварки. Каждую перчину накрываем шляпкой.

Зимой для подливки в фаршированный перец используем томатный сок, а летом нам понадобятся свежие помидоры.

Помидоры пропускаем через соковыжималку или мясорубку. Если используем мясорубку, то снимаем с томатов предварительно шкурку. У нас должно получиться 300 мл томатной массы.