Фаршированный перец куриным фаршем и рисом в мультиварке-скороварке
Всеми любимый фаршированный перец куриным фаршем и рисом можно приготовить без мороки в мультиварке, а если мультиварка ещё и скороварка, то значительно экономим время.
Ингредиенты:
- перец болгарский - 8 шт.;
- фарш куриный - 500 г;
- рис - 70 г;
- морковь - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- чёрный перец - щепотка;
- сахар - ½ ч. л.;
- перец-горошек - несколько штук;
- лавровый лист - 1 шт.;
- соль;
- масло растительное рафинированное - 2 ст. л.;
- томатный сок - 300 мл.
Фаршированный перец куриным фаршем и рисом - приготовление:
Прежде всего выбираем перчик. Плоды перца должны быть упругие, свежие и толстостенные. Берём перец круглой формы, чтобы он не падал на бок в чаше мультиварки, а стоял ровненько.
Начиняют перец любым мясным фаршем. В этом рецепте будем использовать куриный фарш. Он более нежный, а поэтому фаршированный перец получится мягкий и вкусный. Рис отвариваем до полуготовности. Для этого половину чашки риса заливаем чашкой воды, варим до испарения жидкости. Охлаждённый рис добавляем в куриный фарш.
Для придания фаршу аромата, добавляем в него поджарку из лука с морковью. Произвольно нарезав лук, натерев на крупную тёрку морковку, обжариваем овощи на растительном масле.
Выкладываем обжаренный лук с морковью в тарелку остывать.
Остывшую поджарку добавляем в куриный фарш с рисом.
Перемешиваем обжаренные овощи с куриным фаршем и рисом. Солим и перчим по вкусу.
Аккуратно отрезаем верхнюю часть перца в виде шляпки. Освобождаем внутреннюю часть перца от семян и перегородок. Очистив весь перец от сердцевин, вымываем его, вытрушиваем из середины остатки воды.
Теперь наполняем перец подготовленным фаршем из куриного мяса и риса. Накладываем фарш в перец столовой ложкой, сверху ложкой выравниваем поверхность.
Ставим весь перец, наполненный фаршем в чашу мультиварки. Каждую перчину накрываем шляпкой.
Зимой для подливки в фаршированный перец используем томатный сок, а летом нам понадобятся свежие помидоры.
Помидоры пропускаем через соковыжималку или мясорубку. Если используем мясорубку, то снимаем с томатов предварительно шкурку. У нас должно получиться 300 мл томатной массы.
Добавляем в томатный сок соль и сахар. Подливка должна быть кисло-сладкая. Для аромата добавляем в неё щепотку молотого перца.
Заливаем перец в чаше мультиварки томатной подливкой. Добавив лавровый лист, перец-горошек, закрываем мультиварку крышкой.
Выставляем в мультиварке-скороварке режим «Тушение» на 20 мин.
После сигнала, выпустив пар, открываем мультиварку.
Наш фаршированный перец куриным фаршем и рисом, приготовленный в мультиварке, готов. Подаём перец горячим. Приятного аппетита!