Хлебцы с гороховой мукой и миксом семян «Крепкое здоровье»
Предлагаю всем, кто хочет быть всегда здоровым, отказаться от магазинного хлеба. Его успешно могут заменить бездрожжевые хлебцы с гороховой мукой. Странное по составу тесто становится хрустящими вкусными пластинками. Рецепт полезных хлебцов таков:
Ингредиенты:
- 3 ст. ложки гороховой муки;
- 3 ст. ложки цельнозерновой пшеничной муки;
- 0,5 ст. ложки солода ржаного;
- 1 ст. ложка кунжута;
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев;
- 200 мл кипятка;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 1 ч. ложка соли;
- орегано;
- 1 ч. ложка сахара;
- 1 ст. ложка семян льна;
- 2 ст. ложки семечек подсолнечных очищенных;
- 2,5 ст. ложки масла растительного;
- 2 ст. ложки пшеничных или ячменных отрубей.
Делаются бездрожжевые хлебцы с солодом для здорового питания так:
1. Отмеряем гороховую муку. Добавляем в нее цельнозерновую и солод.
2. Всыпаем в миску хлопья.
3. Добавляем соль.
4. Обязательно добавляем сахар, чтобы тесто было более приятным по вкусу. Для ярых противников обычного сахара есть тросниковый нерафинированный аналог.
5. Всыпаем соду. Она улучшит структуру нашего теста.
6. Вливаем кипяток и проводим перемешивание теста. Кипяток заварит наше тесто. Это обязательный этап.
7. Всыпаем кунжут, семечки подсолнечника и лен.
8. Добавляем орегано (если есть). Оно прекрасно подчеркнет аромат хлебцов.
9. Вливаем растительное масло в нашу густую массу теста.
10. Должно получиться после быстрого вымешивания приятнейшее по текстуре тесто.
11. Распределяем вручную тесто по противню из силикона. Толщина пласта должна составлять около 0,5 мм.
12. Присыпаем наши будущие хлебцы отрубями. Ладонями прихлопываем отруби к тесту. Это позволит зафиксировать их на поверхности.
13. Выдерживаем 2 часа в духовом шкафу при 125 градусах этот коржик. Вынимаем пласт, аккуратно переносим его на деревянную доску.
14. Нарезаем хлебцы с хлопьями на квадраты или прямоугольники. Нож должен быть острым, ведь корж достаточно хрупкий.
15. Снова помещаем наш бездрожжевой тонкий аналог хлеба в духовку при том же температурном режиме еще часа на 3.
16. Охлажденные хлебные квадраты готовы к употреблению. Наши полезные постные хлебцы готовы!
