Кролик тушеный в сметане с овощами



Кролик тушеный в сметане с овощами — вкусный и простой способ приготовить такое нежное мясо. Конечно, с таким мясом можно пробовать и самые сложные кулинарные вариации, но, как правило, в домашних условиях лучше всего получаются традиционные блюда.

Примечательность блюда в том, что к нему не нужно отдельно готовить соус и мудрить с гарниром. Ведь по сути, тушится мясо уже в соусе, причем очень вкусном, а гарнир сюда можно добавить абсолютно любой (желательно тоже традиционный: картошка, рассыпчатый рис, кускус и др.).

Кролик тушеный в сметане с овощами.

Ингредиенты:

  • тушка кролика – 1 шт. (примерно 1.5-2 кг);
  • сметана (жирность любая) – 1 стакан;
  • специи, соль – на вкус;
  • масло подсолнечное (либо оливковое) – 5-6 ст. ложек;
  • морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
  • вода питьевая – 0,2 л.

Ингредиенты для кролик тушеного в сметане с овощами

Кролик тушеный в сметане с овощами — приготовление:

Разделанного кролика нужно вымочить в холодной воде, чтобы убрать излишки крови и хорошо промыть мясо. Примерно кролик должен оставаться в воде 1 час, но можно и 2. Количество специй и соли выбирается на свой вкус, но примерно на 1 кг мяса понадобится 0,5 ст. ложки соли и 1 ч. ложка специй.

Подготавливаем кролика к тушению

Нашинковать очищенную морковку и нарезать крупно (полукольцами) желтый лук. Белый и синий лук – не подходит, он менее ароматный, чем желтый, а в данном случае это важно.

На максимальном огне обжарить с разных сторон приправленные специями и солью кусочки мяса. Жарить на хорошо прогретом масле, не накрывая сковороду крышкой.

Обжариваем кролика

Отправить кусочки кролика в кастрюлю или сотейник. Добавить сверху слоями овощи, а затем сметану и воду. При необходимости немного посолить воду.

Складываем кролика и овощи кастрюли

Тушить кролика в сметане с овощами примерно 1,5 часа, выставить медленный огонь и приоткрыть крышку. Жидкость постепенно испаряется, поэтому следите и вовремя доливайте воду, если понадобится. Кстати, для более «жирного» варианта этого блюда используется майонез. Это, конечно, не руководство к действию, а скорее повод к размышлению.

Все готово! Кролик тушеный в сметане с овощами, обязательно придется вам по вкусу. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Сохранить

 

Кролик тушеный в сметане с овощами

Написать ответ

Top