Куриные ножки запеченные в духовке с картофелем
Куриные ножки запеченные в духовке с картофелем, по первому впечатлению, незатейливое блюдо, но если правильные подобрать продукты и досконально их обработать, тогда его можно будет с гордостью подавать гостям.
Хорошо приготовленный маринад способен дополнить, подчеркнуть и даже значительно улучшить вкус мяса. Предлагаемый пикантный маринад с кислым вкусом, небольшой горчинкой и нежной сладкой ноткой оживит пресный вкус курицы и придаст ей восхитительный аромат.
Ингредиенты:
- 800 граммов куриных ножек;
- 500–600 граммов картофеля;
- 2 сладких перца;
- 1 луковица;
- 2 десертные ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- щепоть кориандра;
- щепоть приправы карри;
- молотый черный и красный перец;
- 3 сантиметра корня имбиря;
- 2 зубика чеснока;
- щепоть соли.
Куриные ножки запеченные в духовке с картофелем — приготовление:
В первую очередь следует замариновать ножки, поэтому необходимо приготовить маринад. Чеснок и корень имбиря отчистить от кожуры, корень измельчить теркой с мелкими дырочками, чеснок — специальным прессом. Подготовленные элементы соединить в глубокой емкости с указанным количеством соевого соуса.
Затем в маринад кинуть пасту томатную, карри и красный перец, хорошо перемешать. Соль добавлять по желанию, так как в маринад входит соленный соевый соус.
Куриные ножки сполоснуть под проточной водой, промокнуть салфеткой, тщательно обмазать маринадом, не оставляя ни одного пустого места.
Сладкий перец вычистить от мягких перегородок и семян, вымыть, накрошить кубиком. Лук измельчить таким же образом.
Овощи выкинуть к ножкам в маринаде.
После тщательного перемешивания мясо загрузить в холодильник на несколько часов, этого времени хватит, чтобы впитать в себя маринад.
Тем временем можно заняться подготовкой картофеля — отчистить от кожицы, вымыть, каждую штучку разрезать вдоль пополам, затем тонкими слайсами.
Картофельные слайсы соединить с майонезом и черным перцем.
На дно жаропрочной формы поместить картофель в майонезе.
Сверху на картофель уложить промаринованные ножки. Форму поместить в духовой шкаф, запекать 60 минут.
После приготовления румяные куриные ножки запеченные в духовке с картофелем ножки можно украсить веточками свежей зелени, переложить в порционные тарелки. Приятного аппетита!
