Курица в медово-апельсиновом маринаде
Предлагаем взять на заметку изысканный рецепт запеченного куриного мяса с легким цитрусовым вкусом и ароматом. Апельсин является элементом оригинальности и яркой индивидуальности блюда. Благодаря такому маринаду курица в медово-апельсиновом маринаде будет иметь красивую глазированная корочку. Куриное мясо лучше взять на кости, так оно остается сочным.
Ингредиенты:
- 2 куриных окорочка;
- 1 апельсин;
- 1 головка репчатого лука;
- 3 сантиметра корня имбиря;
- 1 десертная ложка рафинированного масла;
- 1 десертная ложка меда;
- 1 чайная ложка приправы карри;
- 1 зубик чеснока;
- ½ чайной ложки красного перца;
- 1 чайная ложка сладкого перца в сухом виде;
- щепоть соли;
- зелень для украшения.
Курица в медово-апельсиновом маринаде — приготовление:
В первую очередь необходимо приготовить медово-апельсиновый маринад. В глубокую мисочку налить указанное количество рафинированного масла, добавить порцию меда.
Затем всыпать карри и три вида перца, сдобрить солью по вкусу, перемешать.
Имбирь отчистить от верхнего слоя, измельчить с помощью терки. С зубика чеснока снять кожицу, раздавить специальным прессом. Подготовленные компоненты также кинуть в маринад.
Апельсин разрезать на части, несколько долек оставить для украшения курицы, а из остального апельсина выжать весь сок. Чтобы по максимуму выдавить сок из цитруса, его нужно покатать по столу, сильно надавливая руками, он станет мягче и легко отдаст свой сок. Или же можно воспользоваться соковыжималкой, она однозначно упростить задачу.
Окорочка хорошо вымыть и просушить салфеткой, поместить в объемную емкость, залить подготовленным маринадом, загрузить в холодильник минимум на 2 часа.
Между тем лук освободить от шелухи, нарезать крупными дольками.
По истечении времени промаринованные окорочка изъять из холодильника, переложить в жаропрочную форму, полить маринадом, сверху уложить ломтики апельсина, которые заранее оставляли, и дольки лука.
Фому загрузить на среднюю полку разогретой до 180 градусов печи.
Примерно через 40 минут наша курица в медово-апельсиновом маринаде готова, ее можно доставать. Но время запекания также зависит от духовки и величины окорочков, поэтому необходимо периодически заглядывать в духовку, чтобы не испортить блюдо.
