Лазанья из лаваша, готовим легко у себя дома
Лазанья из лаваша — оригинальное блюдо итальянской кухни можно с легкостью приготовить у себя дома. Вообще, лазанья – это вкуснейшее сочетание теста и ароматных соусов. Выпекать специальные коржи для классической итальянской лазаньи довольно утомительно.
Для нашей лазаньи мы будем использовать всем известный лаваш, тонкие слои которого прекрасно впитают аромат сочных помидоров и нежного сливочного масла.
Соус – основа для вашей фантазии. Немного куркумы, кориандра, укропа, тимьяна станут прекрасным дополнением для томатной пасты. Традиционный сливочный соус можно приготовить из сливок или молока высокой жирности. Не поленитесь сделать качественный домашний фарш, хорошо прожарив его со специями и луком.
Продукты:
- 2 лаваша;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 стакан молока;
- 5 спелых томатов;
- 300 грамм обжаренного с луком фарша;
- 3 столовые ложки муки;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 грамм сыра.
Лазанья из лаваша -последовательность приготовления:
1. Начинаем с томатной пасты. Помидоры порезать, тушить около пятнадцати минут, в конце добавить два зубчика чеснока.
2. Готовим белый соус. Бешамель — традиционное название этого соуса. Подрумяниваем муку на сковороде.
В это время поставьте молоко подогреваться. В микроволновой печи это сделать проще всего, молоко не пригорит.
В прожаренной муке растапливаем кусочек сливочного масла.
Затем осторожно вливаем теплое молоко.
Постоянно перемешиваем соус, чтобы не образовывались комочки. Кипятим около пяти минут.
3. Нарезаем листы лаваша в соответствии с вашей формой для выпечки.
4. На крупной терке нарезаем сыр.
5. Хорошо промазываем противень, застилаем дно фольгой или пергаментной бумагой.
6. Оформляем слои.
Первым кладем лаваш. Смазываем его томатной пастой.
Выкладываем фарш.
Сверху накрываем соусом бешамель.
Присыпаем тертым сыром.
Следующий слой будет опять из лаваша. Далее томатная паста, фарш, сливочный соус, сыр.
7. Четыре слоя – оптимальное количество для лазаньи. Можно сделать и больше, но есть вероятность, что они плохо пропекутся.
8. Верх лазаньи обильно посыпаем сыром, накрываем фольгой и помещаем в духовку на 20 минут. Температура духового шкафа не должна превышать 180 градусов, иначе сыр пригорит.
Приятного аппетита!
