Ленивые вареники рецепт, готовим за 10 минут
Ленивые вареники — это очень сытное и полезное блюдо, к тому же, простое в приготовлении, если, конечно, соблюдать пропорции и правила приготовления, коих совсем немного.
Первое правило — перемешивают ингредиенты только ложкой/вилкой, но ни в коем случае не миксером, так как во втором варианте — масса хоть и становится довольно однородной, но понадобится слишком много муки при замесе теста, поскольку оно получится очень клейким, таким образом, на выходе вы рискуете получить тяжелые, перенасыщенные мукой вареники.
Второе правило — строго соблюдать указанные пропорции.
Приготовленные по данному рецепту ленивые вареники — легкие, не развариваются, хорошо держат форму, имеют приятный творожный вкус (за счет того, что муки в них совсем немного).
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 яйцо (1 катег.);
- 3 ст. ложки сахара;
- 150 г муки;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли.
Ленивые вареники — приготовление:
1. Соединяют творог и яйцо.
2. добавляют сахар.
3. Добавляют соль.
4. Тщательно перемешивают вилкой/ложкой.
5. Добавляют муку.
6. Замешивают пластичное, замечательно отстающее от рук тесто.
7. Для удобства делят тесто на две части.
8. Каждую раскатывают в длинную «колбаску».
9. Нарезают на сегменты толщиной 1-1,5 см.
10. Получившиеся вареники слегка присыпают мукой. Часть вареников можно заморозить, завернув в целлофановый пакет.
11. Кидают вареники в кипящую подсоленную воду. После того как они всплывут, варят еще 1-2 мин.
12. Подаются «ленивчики» с маслом либо со сметаной. Приятного аппетита!