Оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Оладьи на кефире по праву можно назвать излюбленным завтраком для многих. Нежный вкус, воздушная текстура поджаренного теста отлично помогают сделать утро более радостным и приятным. Отведав восхитительных оладушек, человек приобретает силы и настроение для новых свершений.

На сегодняшний день придуманы сотни рецептов этого бесподобного блюда. Можно приготовить оладьи с добавлением фруктов, овощей или какао. Если немного подсуетиться с тестом и добавить в него дрожжи, получатся пышные оладьи. Для тех, кто ограничен во времени, специально придуман рецепт с использованием кефира.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 1,5 ст.;
• кефир — 250 мл;
• яйца куриные — 2 шт.;
• сахар — 5 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сода пищевая — 0,5 ч. л;
• масло растительное — 1 ст. л.

Оладьи на кефире — этапы приготовления:

1. Для приготовления теста следует взять глубокую миску. В нее расколоть пару крупных куриных яиц, посыпать солью и подсластить. Количество сахара можно регулировать в ту или иную сторону.

2. Взбить яичную смесь до полного соединения белка, желтка сахара и соли. Особо усердствовать во время процесса не стоит.

3. Влить в массу слегка подогретый кефир. Вместо него не возбраняется использование других кисломолочных продуктов похожей консистенции. Например, простокваши или ряженки.

4. Всыпать немного просеянной муки. Вбить ее при помощи венчика в тесто.

5. Постепенно ввести в массу всю муку, перемешивая ее венчиком. При этом не должны образовываться слипшиеся мучные хлопья.

6. Все перемешать до идеально однородного состояния.

7. Добавить в тесто растительное масло и пищевую соду.

8. Хорошо перемешать получившуюся массу. Тесто готово, поэтому можно смело приступать к обжариванию оладий. Если не хотите готовить сразу, можете припрятать тесто в холодильник и использовать его, когда в этом возникнет необходимость.

9. Сковороду смазать любым привычным для вас жиром. Можно использовать растительное или сливочное масло. На дно раскаленной сковороды при помощи столовой ложки выложить несколько кругляшей и обжарить их до появления на поверхности характерных воздушных пузырьков.

10. Силиконовой или деревянной лопаткой перевернуть оладьи и немного обжарить их с противоположной стороны.

11. Таким образом поступить со всем объемом теста.

Из указанного количества нехитрых ингредиентов получается большая горка оладий для всей семьи. Подавать к столу оладьи на кефире можно с джемом, сметаной или сгущенным молоком, я люблю с медом. Они идеально подойдут к любому напитку — чаю, кофе, компоту или морсу.