Оладьи на кефире рецепт с фото пошагово



Оладьи на кефире по праву можно назвать излюбленным завтраком для многих. Нежный вкус, воздушная текстура поджаренного теста отлично помогают сделать утро более радостным и приятным. Отведав восхитительных оладушек, человек приобретает силы и настроение для новых свершений.

На сегодняшний день придуманы сотни рецептов этого бесподобного блюда. Можно приготовить оладьи с добавлением фруктов, овощей или какао. Если немного подсуетиться с тестом и добавить в него дрожжи, получатся пышные оладьи. Для тех, кто ограничен во времени, специально придуман рецепт с использованием кефира.

Оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1,5 ст.;
  • кефир — 250 мл;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахар — 5 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • сода пищевая — 0,5 ч. л;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Оладьи на кефире - ингредиенты

Оладьи на кефире — этапы приготовления:

1. Для приготовления теста следует взять глубокую миску. В нее расколоть пару крупных куриных яиц, посыпать солью и подсластить. Количество сахара можно регулировать в ту или иную сторону.

начинаем готовить тесто для оладьев

2. Взбить яичную смесь до полного соединения белка, желтка сахара и соли. Особо усердствовать во время процесса не стоит.

Взбиваем яйца

3. Влить в массу слегка подогретый кефир. Вместо него не возбраняется использование других кисломолочных продуктов похожей консистенции. Например, простокваши или ряженки.

Вливаем кефир

4. Всыпать немного просеянной муки. Вбить ее при помощи венчика в тесто.

Высыпаем муку

5. Постепенно ввести в массу всю муку, перемешивая ее венчиком. При этом не должны образовываться слипшиеся мучные хлопья.

Взбиваем тесто

6. Все перемешать до идеально однородного состояния.

7. Добавить в тесто растительное масло и пищевую соду.

Добавляем соду

8. Хорошо перемешать получившуюся массу. Тесто готово, поэтому можно смело приступать к обжариванию оладий. Если не хотите готовить сразу, можете припрятать тесто в холодильник и использовать его, когда в этом возникнет необходимость.

Готовое тесто на оладьи

9. Сковороду смазать любым привычным для вас жиром. Можно использовать растительное или сливочное масло. На дно раскаленной сковороды при помощи столовой ложки выложить несколько кругляшей и обжарить их до появления на поверхности характерных воздушных пузырьков.

Жарим оладьи

10. Силиконовой или деревянной лопаткой перевернуть оладьи и немного обжарить их с противоположной стороны.

Переворачиваем и жарим оладьи с другой стороны

11. Таким образом поступить со всем объемом теста.

Готовые оладьи на кефире

Из указанного количества нехитрых ингредиентов получается большая горка оладий для всей семьи. Подавать к столу оладьи на кефире можно с джемом, сметаной или сгущенным молоком, я люблю с медом. Они идеально подойдут к любому напитку — чаю, кофе, компоту или морсу.

 

Оладьи на кефире рецепт с фото пошагово

Написать ответ

Top