Открытые сэндвичи с красной рыбой и салатом



В странах северной Европы особенно популярны закуски из рыбы ценных лососевых пород. Попробуем приготовить по скандинавским мотивам открытые сэндвичи с красной рыбой, зеленым салатом и мягким творожным сыром. В рецепте используется дикий лосось, но заменить его также возможно слабосоленой семгой или форелью. Обязательным компонентом наборного бутерброда будет ржаной хлеб с зернами кориандра.

Открытые сэндвичи с красной рыбой и салатом

 

Время - 30 мин, Порций - 2

Ингредиенты:

  • лосось (дикий, соленый) – 190 г;
  • хлеб ржаной (с кориандром) – 100 г;
  • творожный мягкий сыр – 50 г;
  • салат руккола, корн – 30 г;
  • огурец – 60 г;
  • чеснок – 2 г;
  • укроп – на украшение.

Для маринада:

  • соевый соус – 15 мл;
  • сахар (тростниковый) – 10 г;
  • соль – 12 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • имбирь – 3 г;
  • кунжут – 2 г;
  • укроп – по вкусу.

Ингредиенты для сэндвичей

Сэндвичи с красной рыбой - приготовление:

Маринуем ломтики рыбного филе. Для маринада используем соевый соус, свежий некрупно нарезанный имбирь, укроп, кунжут, лимонный сок, тростниковый сахар (или мед), соль и свежий укроп. Вымачиваем рыбу 15 минут.

маринуем рыбу

Пока маринуется лосось, подготовим основу для сэндвичей. Черный хлеб слегка обсушим на сухой сковороде; сдобрим солью, натрем чесноком.

обжариваем хлеб

Остудив, черный хлеб обильно смажем творожным сыром.

смазываем сыром

На хлеб с сыром выложим хорошо промытый салатный микс корна и рукколы.

кладем салат

Поверх салата аккуратно уложим дольки свежего огурца.

кладем огурец

Ломтики красной рыбы слегка промокнем салфеткой, удалив излишки маринада. Уложим кусочки маринованной рыбы следующим слоем.

кладем рыбу

Для украшения используем свежий укроп и кунжутные семена.

Готовые открытые сэндвичи с красной рыбой подаем к столу на закуску. Вкусного застолья!

 

Открытые сэндвичи с красной рыбой и салатом

Написать ответ

Top