Постный суп с сушеными грибами и фасолью
В качестве сытного первого блюда предлагается приготовить постный суп с сушеными грибами и фасолью. Он показан не только тем, кто решился поститься, но и тем, кому трудно переваривать пищу с мясом, кому противопоказаны костные бульоны.
Следует помнить, что сушеные грибы и фасоль необходимо с вечера замочить в холодной воде. Это позволит уже утром быстро сварить суп.
Рецепт постного супа с грибами и фасолью следующий:
Ингредиенты:
- 3 л воды чистой питьевой;
- 30 мл растительного масла;
- 200 г сухих белых грибов;
- 100 г фасоли;
- 200 г картофеля;
- 100 г моркови;
- 100 г лука репчатого;
- соль;
- перец душистый (можно добавить и иные специи по собственному вкусу);
- укроп резаный.
Суп с сушеными грибами и фасолью - приготовление:
1. Отвариваем отдельно грибы.
2. Фасоль варим в воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Разваривать ее не следует тоже.
3. Наливаем воду в кастрюлю, забрасываем туда резанную картошку. Не стоит оставлять "глазки" в кусочках картофеля.
4. Через 20 минут в воду с картофелем забрасываем грибы. Бульон с грибов тоже отправляем в суповую заготовку.
5. Нарезаем морковь и мелко рубленный лук к картофелю и фасоли.
6. Добавляем грибы.
7. Теперь солим наш суп. Добавляем необходимые приправы.
8. Вливаем масло.
9. За 3 минуты до окончания приготовления супа всыпаем укроп. Теперь следует сделать так, чтобы суп еще раз закипел.
10. Постный суп с фасолью и грибами готов! Приятного аппетита.
