Рецепт Хе из рубца по Корейски приготовленный в домашних условиях

Хе начали готовить еще в Древнем Китае. Великий философ Конфуций особенно любил это острое и вкусное блюдо. Позже хе исчезло из китайской кухни, но корейцы возродили рецепт и немного переделали его на свой лад. Сегодня во многих ресторанах Кореи можно попробовать хе в различных вариациях. Предлагаем рецепт хе из рубца. Блюдо получается низкокалорийным и очень вкусным.

Чтобы приготовить хе из рубца, нужно подготовить следующее.

Ингредиенты:

• очищенный говяжий рубец – 500 г;
• репчатый лук – 250 г;
• чеснок – 30 г;
• морковь – 250 г;
• масло растительное – 50 мл;
• уксус – 40 мл;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• зелень петрушки – пучок;
• зелень кинзы – пучок;
• зира – щепотка;
• перец, соль – по вкусу;

Рецепт Хе из рубца по Корейски — приготовление:

Говяжий рубец перекладываем в холодную воду, добавляем по столовой ложке уксуса и соли, оставляем вымачиваться на 2 часа. Потом сливаем воду, промываем, перекладываем в сотейник, снова заливаем холодной водой, ставим вариться на 1,5 часа. Такая обработка позволит избавиться от неприятного запаха, которым обладает даже очищенный рубец. Далее остужаем, нарезаем соломкой или кубиками.

Лук нарезаем тонкими прозрачными колечками.

Перекладываем колечки лука в глубокую тарелку, поливаем уксусом, перемешиваем. Оставляем в сторону для маринования на 15 минут.

Морковь нарезаем тоненькой соломкой.

Чеснок измельчаем с помощью пресса.

Кинзу и петрушку мелко рубим ножом.

В глубокий салатник перекладываем морковь, чеснок, сахар, лук, рубец и зелень. Добавляем масло, соль, зиру и перец.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Итак, рецепт Хе из рубца по Корейски приготовленный в домашних условиях готов. Приятного аппетита!