Рецепт ухи из лосося
Рецепт ухи из лосося — это один из вкуснейших и простых рецептов. Суп получается наваристым и сытным, так как лосось — рыба, в которой содержится большое количество полезного жира. Уха из лосося сможет заменить любой мясной суп по своим калорийным качествам и надолго утолит голод.
Ингредиенты:
- лосось 400-450 гр.,
- лук 1 головка,
- 5-6 средних картофелин,
- 1-2 средних моркови,
- пшено 50 гр.,
- зелень,
- соль, перец.
Рецепт ухи из лосося — приготовление:
Нужно взять картофель, почистить, порезать небольшими кубиками, закинуть в воду и поставить на плиту. После чего посолить и поперчить по вкусу.
Затем необходимо почистить луковицу и положить целиком к картошке, чтобы она отдала свой аромат бульону. Когда луковица станет мягкой, вытащим ее, чтобы она не развалилась в супе.
Хорошо промоем пшено, чтобы вода осталась после последней промывки прозрачной. Это необходимо, чтобы от него в бульон не попала горечь, так как плохо промытое пшено сильно горчит. Добавим пшено к картофелю.
Почистим и порежем мелкими кубиками морковь. Можно и на тёрке нашинковать, но кубиками она будет в супе сочнее. Добавим морковь в бульон.
Когда вода закипит, сделаем огонь небольшим, чтобы уха медленно кипела, но не выплескивалась из кастрюли.
Лосось помоем, почистим, после чего порежем на куски поперёк позвоночника, размером 1-1,5 см, как для жарки.
Картошка будет готова примерно через 20-30 минут после закипания, в зависимости от того, какой силы был огонь. Мы, как раз, успеем разобраться с лососем. Закидываем рыбу к практически готовому супу, доводим до кипения, убавляем жар и оставляем ещё минут на 15-20.
Вкуснейшая уха из лосося готова. Осталось только украсить суп нарезанной зеленью: укропом, петрушкой и луком, и можно подавать к столу. Этот простой рецепт ухи из лосося приведёт вас и домочадцев в восторг. Приятного аппетита!
