Рыбная закуска «Клубнички»



Рыбная закуска «Клубнички» c сельдью и свеклой понравится не только своей презентацией, но и знакомым вкусом селедки под шубой. Кроме того, в этом рецепте присутствует чернослив (вяленый или копченый – на ваш выбор), который отличает закуску от всеми любимого салата.

Рыбная закуска «Клубнички»

Особенно аппетитно смотрятся «Клубнички» в новогодние праздники (фото 3). Такая необычная закуска зимой – это шанс подарить близким чуточку летнего настроения.

Чтобы не испачкать руки при формовке «клубничек», рекомендуем воспользоваться перчатками. Рыбную закуску «Клубнички» можно приготовить за 30 минут, если предварительно отварить свеклу.

Ингредиенты:

  • 1 свекла (около 150 г);
  • 1 ч. л. майонеза;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 щепотка соли;
  • ½ филе сельди (слабосоленой);
  • 4 ломтя черного хлеба;
  • 2-3 шт. вяленого чернослива;
  • 1 небольшая луковица (около 60 г);
  • 2 веточки петрушки;
  • 1 ч. л. постного масла (без выраженного вкуса);
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • ½ ч. л. белых кунжутных семечек.

Ингредиенты для рыбной закуски

Рыбная закуска «Клубнички»- приготовление:

Для этой закуски необходимо отварить картофель и свеклу, после чего снять c них кожицу.

Отвариваем овощи

Картофель оставить на 3 минуты остывать, затем превратить в пюре.

делаем рюре из картофеля

Свеклу мелко натереть. Хорошо прижимая ложкой мякоть, слить свекольную жидкость.

Натираем свекулу

Соединить свеклу и картофель, подсолить по вкусу.

Свекла и картофель

Филе сельди, чернослив и лук мелко нарезать.

Нарезаем сельдь

Добавить майонез и перемешать начинку для «клубничек».

Майонез

Из картофельно-свекольной массы сформировать небольшую лепешку, на середину положить селедочную начинку, и соединить края, формируя форму клубнички. Аналогично сформировать остальную «клубничку».

Формируем клубничку

Формируем клубничку 2

Смесью масла и лимонного сока обмазать «клубнички». Такая манипуляция предотвратит заветривание закуски.

Обработаем клубнички лимонным соком

Для каждой «клубнички» сделать чашелистики из листочков петрушки.

Делаем хвостики клубничке

«Ягоды» обсыпать белым кунжутом, имитируя маленькие семечки.

Делаем точки на клубнике

Готовые «Клубнички» положить на крекеры, хрустящие тосты, кружочки вареной моркови/свеклы или поджаренные на сухой сковороде кружочки ржаного хлеба.

Клубнички готовы

Наша рыбная закуска «Клубнички» готова. Приятного аппетита!

Сохранить

 

Рыбная закуска «Клубнички»

Написать ответ

Top