Сушеные апельсины, готовим сами
Если вам приходится бороться с неудержимой страстью к сладостям, пригодятся сушеные апельсины, их дольки. Банка с аппетитными оранжевыми кружочками с успехом заменит конфетницу. Сушеные апельсины по вкусу похожи на конфеты-леденцы. Еще апельсины можно добавлять в черный чай, чтобы получить ненавязчивый цитрусовый привкус и обволакивающий «теплый» аромат.
Ингредиенты:
- апельсины - 1 килограмм.
Сушеные апельсины - приготовление:
Сушеные апельсиновые дольки будут полностью съедобными: лишенная влаги мякоть остается сладкой, а оранжево-белая оболочка отдает легкой горчинкой. Сушить можно все сорта апельсинов, не отказываясь и от толстокорых плодов.
Апельсины моют щеткой, несколько раз меняя прохладную воду.
Слишком тонкая нарезке после высушивания приведет к деформированию и скручиванию апельсиновых колечек. Нужно придерживаться пятимиллиметровой толщины, тогда красивые кольца можно использовать для новогодних гирлянд или другого праздника.
Порезанные апельсины раскладывают в один слой на лотках электросушилки.
Сушить апельсины придется долго: 36-40 часов. Можно сушить в два приема, делая перерыв на 12 часов.
Степень готовности определяется просто: сушеные дольки не приклеиваются к рукам. Нельзя доставать дольки из сушилки преждевременно, недосушенные апельсины могут быстро испортиться, они потемнеют и покроются плесенью. А хорошо просушенные дольки можно хранить в стерильной завинчивающейся банке несколько месяцев.
Если сушеные дольки поместить в бумажные или тканевые пакеты, апельсины будут впитывать все кухонные запахи и станут непригодными для чаепития. Для длительного хранения подходят закрывающиеся коробки из плотного картона, керамические горшочки.
Дольки можно дополнительно ароматизировать восточными пряностями. В банку кладут поломанные звездочки бадьяна и коричные палочки. Через неделю коричный аромат будет уверенно спорить с апельсиновым.
Сушеные апельсины с пряностями добавляют в глинтвейн, вкус напитка будет лучше, чем при использовании свежих плодов.
Баночку с сушеными дольками не задвигают в глубину кухонных шкафчиков, она смотрится живописно и заслуживает того, чтобы найти для себя почетное место на открытой полочке.
