Тайский суп том ям



Мы предлагаем вам приготовить сегодня очень интересное блюдо тайской кухни. Тайский суп том ям, рецепт которого мы выложим для вас чуть ниже, обладает кисло-острым насыщенным вкусом. Для него готовится специальная острая паста, которая имеет несложную рецептуру, но является важнейшим компонентом итогового блюда. Варится тайский суп том ям в небольших количествах. Его готовят только для одного приёма пищи.

Тайский суп том ям

Сохранить

 

приготовление - 30 мин. Порций: 4

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 200 г креветок;
  • лимонная цедра (с одного лимона);
  • 400 мл кокосового молока;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 3 см имбирного корня;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2 острых перчика;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Тайский суп том ям - ингредиенты

Тайский суп том ям - Приготовление:

Продукты на фото перед вами. Тщательно помоем грибы, сполоснём лимон. В работе мы используем уже вареные креветки. Почистим чеснок. Поставим вариться филе курицы.

Приступим к приготовлению острой пасты. Чесночные зубчики нашинкуем пластинами.

Чеснок

Чуть обжарим их (не более тридцати секунд). Выложим охлаждаться в отдельную ёмкость.

обжариваем чеснок

Порубим острые перчики произвольно.

Режем перец

Их мы тоже слегка обжарим (не более двух минут) в сотейнике.

Жарим перец

Измельчим на мелкой тёрке почищенный имбирный корень. Снимем цедру с целого лимона.

Имбирь

В сотейник с острым перчиком выложим обжаренный чеснок. Туда же добавим лимонную цедру и имбирь. Осталось залить всё соком лимона и засыпать порцию сахара. Поставим сотейник с содержимым на средний огонь и потушим всё 4-5 минут.

Для полной готовности острой пасты нам необходимо перебить содержимое сотейника погружным блендером. Готовую пасту том ям выложим в отдельную ёмкость.

Острая паста

Порежем свежие шампиньоны пластинами.

Режем шампиньоны

В кастрюлю зальём 400 мл бульона, который у нас остался после варки куриного филе. Доведём его до кипения. Зальём кокосовое молоко (400 мл). Туда же добавим приготовленную пасту. Поварим всё вместе 2-3 минуты после момента закипания. Для получения однородной структуры процедим и в полученный отвар выложим грибные пластины.

Вареное куриное мясо порежем кусочками.

Куриное филе

Добавим к остальным ингредиентам.

Тогда же выложим и креветки. Через две три минуты том ям суп в домашних условиях можно снимать с огня.

Добавляем креветки

Разольём кокосовый суп том ям по порционным тарелкам. Приятного аппетита!

Сохранить

Сохранить

 

Тайский суп том ям

Написать ответ

Top