Тонкие блины из кукурузной муки
Тонкие, в меру сладкие, окрашенные в желтый цвет (благодаря содержанию в составе кукурузной муки) блины из кукурузной муки понравятся всем любителям простой и быстрой выпечки. Их можно подавать как самостоятельное блюдо (с ложкой черничного джема или абрикосового конфитюра), а также делать на их основе рулеты, используя в качестве наполнителя сладкую творожную массу, моцареллу, зелень или грибы.
Ингредиенты:
- яйцо (1 шт.);
- сахар-песок (1.5 ст.л.);
- кукурузная мука (0.5 ст.);
- пшеничная мука (1/4 ст.);
- масло (30 мл);
- соль (щепотка);
- молоко (200 мл).
Чтобы приготовить тонкие блины из кукурузной муки рекомендуется использовать кукурузную муку самого мелкого помола. Текстура выпечки с таким продуктом получится однородной и эластичной. Также следует просеять кукурузную массу, чтобы крупинки зерна не попали в заготовку.
Если вы готовите блинчики с соленой начинкой, уменьшите количество подсластителя в рецепте в несколько раз. Чтобы заготовка не прилипала ко дну сотейника, добавьте в кукурузное тесто несколько ложек рафинированного масла.
Тонкие блины из кукурузной муки - приготовление:
Выкладываем сырое яйцо в миску. Насыпаем рекомендованную норму сахара-песка.
Соединяем все компоненты кулинарным венчиком, добавляем в пиалу свежее молоко.
Насыпаем в заготовку мелкую кукурузную муку.
Добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта и щепотку соли.
Собираем все составляющие для блинчиков в однородную массу и наливаем масло подсолнечника или кукурузы.
Соединяем все компоненты (с помощью кулинарного венчика).
7. Выливаем часть теста на горячий сотейник, ждем 1-2 минуты. Переворачиваем заготовку. Повторяем процесс со всей кукурузной массой.
8. Итак, наши тонкие блины из кукурузной муки готовы. Их можно подавать в любое время дня и года. Приятного аппетита.
