Утка с картофелем, запеченная в духовке



В давние времена блюда из домашней птицы готовились лишь по большим праздникам, так как они считались главным украшением праздничного стола. Действительно, такие яства очень аппетитно выглядели, например, утка с картофелем, к тому же были невероятно вкусными. Сейчас, ввиду простоты их приготовления, они полюбились многим хозяюшкам.

Утка с картофелем, запеченная в духовке

Предлагаем вам приготовить вкусное блюдо утка с картофелем, запеченная в духовке. Рецепт этого блюда предельно прост. Для начала необходимо приобрести продукты по списку:

Ингредиенты:

  • Тушка утки – 1 шт.
  • Куркума – 1 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Смесь прованских трав – 1 ч. л.
  • Лук – 2 шт.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
  • Душистый перец – 4-5 горошин;
  • Картофель – 1 кг.
  • Вода – 250 г.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 4 шт.
  • Растительное масло – 100 г.
  • Чеснок – 4 зубчика.

Утка с картофелем, запеченная в духовке — этапы приготовления блюда:

1. Запеченная утка превосходно сочетается с различными соленьями и маринованным луком. Поэтому сначала займемся маринадом для лука. Ведь пока утка будет готовиться, лук отлично замаринуется. Для приготовления маринада в глубокой тарелке смешайте воду и сахар. Добавьте пару лавровых листиков и несколько горошин перца.

Готовим маринад для лука

2. Лук очистите, промойте под холодной водой и покрошите кольцами.

Нарезаем лук

3. Поместите лук в маринад. Тарелку с луком поставьте в холодильник. Пока лук маринуется, самое время заняться тушкой уточки.

Маринуем лук

4. Утку промойте под проточной холодной водой, обсушите, лишнюю влагу можно аккуратно промокнуть бумажными полотенцами.

Моем и обсушиваем утку

5. Далее со всех сторон натрите тушку перцем, солью и другими пряностями. Не забудьте о куркуме. Благодаря этой приправе ваша уточка приобретет приятный золотистый цвет.

По желанию, в средину тушки можно положить какую-то начинку (яблоки, апельсины). Благодаря фруктам мясо утки станет более сочным. Но если фруктов нет в наличии, можно обойтись и без них.

Подготавливаем утку

6. Острым ножом сделайте 4 небольших «кармашка» на тушке. В каждый из них поместите зубчик чеснока.

Делаем надрезы на утке и кладем чеснок

7. Уточку аккуратно заверните в фольгу.

Заворачиваем утку в фольгу

8. Картофель очистите от кожуры, тщательно вымойте. Резать его на мелкие части не нужно.

Чистим картофель

9. Противень смажьте растительным маслом. По центру противня поместите тушку утки. Вокруг утки выложите подготовленный картофель.

Укладываем картошку и утку на противень

10. Каждую картофелину смажьте растительным маслом, посолите и посыпьте кориандром.

Последние приготовления утки и картошки

11. Противень поставьте в духовой шкаф. Запекать блюдо нужно при температуре 220 градусов на протяжении 2 часов. За 15 минут до истечения положенного времени откройте духовку и разверните фольгу. Это необходимо для того, чтобы уточка подрумянилось.

12. Перед подачей на стол освободите утку от фольги. Достаньте из тушки чеснок. Далее запеченную утку выложите на широкий поднос. Вокруг нее разложите картофель. На каждую картофелину положите кружочек маринованного лука. Также на блюдо можно выложить какие-либо соления. Подавать утку с картофелем нужно в горячем виде.

Главное, помните, что тушку утки перед приготовлением необходимо обязательно обмотать фольгой. Только в этом случае ваша утка с картофелем, запеченная в духовке получится сочным и вкусным.

 

Утка с картофелем, запеченная в духовке

Написать ответ

Top