Винегрет с морской капустой



Винегрет с морской капустой – это вкусный, необычный и полезный вариант привычного винегрета. Попробуйте приготовить винегрет с морской капустой, вы не пожалеете. Морская капуста идеально сочетается с остальными его ингредиентами.

Винегрет с морской капустой

 

Подготовка - 1,5 ч; приготовление - 25 мин. Порций - 6

Ингредиенты:

  • свекла (средняя) - 1 шт. (200 г) или две маленькие;
  • морковь - 1 шт. (120 г);
  • картофель - 400 г;
  • консервированный горошек - ½ банки (130 г);
  • огурец соленый - 1-2 шт.;
  • капуста морская «Ламинария» - 100 г;
  • лук зеленый - 50 г;
  • сахар - ½ ч. л.;
  • соль - по вкусу;
  • растительное масло - 2-3 ст. ложки.

Ингредиенты для винегрета

Винегрет с морской капустой - приготовление:

Вы видите на фотографии, что продукты те же, какие мы обычно используем для приготовления винегрета. Только вместо квашеной капусты мы возьмём морскую капусту.

Свекла варится дольше всех необходимых для винегрета овощей. Начнём с неё. Свеклу вымываем под проточной водой. Воспользуемся щёткой, чтобы удобнее было очистить свеклу от остатков земли, которые могут остаться в каких-то углублениях на корнеплоде. Чистую неочищенную свеклу отвариваем в воде или на пару.

свекла для винегрета

Картофель отвариваем в отдельной кастрюле также неочищенный. Следим, чтобы картофель не переварился. Ломтики переваренной картошки будут распадаться в винегрете, чем придадут неаккуратный вид салату.

картофель для винегрета

Остывший картофель нарезаем небольшими квадратными ломтиками, но сильно измельчать не нужно. Слишком измельчённые ломтики в винегрете превратятся в некрасивое месиво

Вареную свеклу охлаждаем, а затем очищаем от кожицы. Свеклу нарезаем кубиками. Стараемся нарезать кубики такой же величиной, как нарезанные кубики картофеля.

Морковь отвариваем отдельно от остальных овощей. Охлаждённую морковь нарезаем такими же по величине кубиками, какими мы нарезали картофель и свеклу. Отправляем нарезанные ломтики морковки в миску к остальным ингредиентам.

морковь для винегрета

Винегрет можно готовить с вареной или консервированной фасолью, а можно и с консервированным горошком. Горошек покупаем нежный, так как жёсткий горошек испортит наш винегрет. Открываем банку с горошком, добавляем в винегрет горошек.

горошек для винегрета

Покупаем вкусную морскую капусту. Можно взять упаковку салата из морской капусты без добавок. Длинные водоросли разрезаем ножом на более короткие, а затем отправляем в миску к остальным ингредиентам.

морская капуста для винегрета

Нарезаем солёные огурцы такими же кубиками, как мы нарезали остальные овощи. Огурцы возьмём в винегрет такие, какие больше любим. Подойдут и маринованные, и квашеные. Если будем использовать квашеные огурцы, то их вначале обмываем в кипячёной воде, а затем уже нарезаем и добавляем в винегрет.

соленые огурцы для винегрета

Нарезаем вымытый зелёный лук, добавляем в винегрет.

винегрет

Перемешиваем в миске все нарезанные овощи, добавив сахар, соль, растительное масло по рецепту. Храним винегрет с морской капустой в закрытой посуде в холодильнике. При подаче украшаем горошком, вареной морковкой и петрушкой. Приятного аппетита!

 

Винегрет с морской капустой

Написать ответ

Top