Вкусная куриная печень под вишневым соусом
Вкусная куриная печень под вишневым соусом прекрасно подойдет для любого гарнира, а также, как самостоятельное блюдо. В сочетании с оригинальным соусом печень становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- печень куриная - 500 г;
- лук - 2 шт.;
- масло сливочное - 20 г;
- черный перец (молотый) - щепотка;
- соль;
- мускатный орех (молотый) - на кончике ножа.
Продукты для соуса:
- вишня - ½ стакана;
- сахар;
- корица - на кончике ножа;
- перец молотый черный - щепотка;
- крахмал картофельный - 0,5 ч. л.;
- вода - 2 ст. л.
Вкусная куриная печень под вишневым соусом - приготовление:
Очищаем репчатый лук. Лук можно нарезать по своему усмотрению кольцами или полукольцами.
Теперь разогреваем сковородочку, наливаем в неё аккуратно растительное масло. Выкладываем нарезанный лук в сковороду, уменьшаем огонь. Помешивая, обжариваем лук до прозрачности. Теперь, чтобы придать луку аромата, добавляем в него сливочное масло, поджариваем до золотистого цвета.
Обмываем куриную печень, вырезаем прожилки, нарезаем продолговатыми кусочками.
Выкладываем печень в сковороду к луку.
Постоянно перемешивая печень с луком, жарим 5-7 минут, а затем солим и добавляем специи по рецепту. Накрыв сковороду с печенью крышкой, тушим на слабом огне 5 минут.
Для соуса можно вполне использовать свежие или мороженые вишни. Удалив у вишен косточки, помещаем вишни в сотейник, вливаем немного воды, а затем ставим на огонь. Добавляем в вишни немного сахара, корицы и молотого перца, провариваем до мягкости вишен.
Взбиваем соус блендером до полностью однородного состояния. Затем ставим соус опять на огонь. Растворяем крахмал в холодной воде, вливаем в соус. Постоянно перемешивая соус с крахмалом, варим 1 минуту.
Наша вкусная куриная печень под вишневым соусом готова, поливаем ее вишнёвым соусом и украшаем целыми вишнями. Приятного аппетита!
