Яблочный пирог из дрожжевого теста



Почему бы сегодня вам не порадовать любимых едоков нежной пышной выпечкой с таким знакомым, но всё время новым яблочным вкусом. Невероятно красивый  яблочный пирог из дрожжевого теста, оформленный в виде венка будет истинным украшением любого застолья и испечь его по нашим подробным фото-инструкциям будет несложно.

Яблочный пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • мука – 800 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 80 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • молоко – 250 мл;
  • молотая корица – 1 ч.л.;
  • соль – ¼ ч.л.;
  • яблоки – 3 шт.

Ингредиенты для яблочного пирога

Яблочный пирог из дрожжевого теста — Приготовление:

Подготовим продукты. Для опары чуть подогреем молоко. Помоем яблоки, мы выбрали сочный кисло-сладкий сорт.

Приготовим опару. В отдельной ёмкости соединим свежие дрожжи и столовую ложку сахара.

Дрожжи с сахаром

Зальём туда же треть порции тёплого молока, засыплем столовую ложку муки. Тщательно перемешаем. Полученная дрожжевая масса должна увеличиться в объёме минут через пятнадцать.

Готовим дрожжевую массу

В просторную миску просеем сначала 400 г муки. Зальём к ней растительное масло. Введём оставшуюся часть тёплого молока. Вобьём два яйца. Высыплем оставшийся сахар. Добавим подошедшую опару.

Готовим тесто

Начнём замешивать тесто. Делаем это минут пять (не менее) активно вымешивая руками. В процессе подсыпаем частями оставшуюся муку, смачивая руки в растительном масле. У вас может уйти меньшее количество муки, чем указанно. Колобок теста отставим в тёплое место, накрыв кухонным полотенцем. Через час он увеличиться в несколько раз.

Замешиваем тесто

Готовое тестодля яблочного пирога

Подошедшее тесто раскатаем в виде прямоугольника размером 30 см на 40 см. Визуально разделим этот прямоугольник вдоль и разрежем одну из частей на полосы шириной 1-1,5 см (как показано на фото).

Раскатываем и нарезаем тесто

Из этих полос сплетём косы. По второй части прямоугольника равномерно распределим корицу. Сверху выложим яблоки, порезанные кусочками произвольно.

Сплетаем косы из теста

Часть с яблоками скатаем в рулет. Поверх полученного рулета набросим косы.

Делаем рулет

Сформированный рулет с косами скрутим в каравай. Оставим в теплом месте на 10 минут – за это время пирог-венок подойдёт. Его поверхность смажем смесью ложки молока и яичного желтка. Отправим в раскалённую духовку на 40 минут. В процессе выпекания будем поддерживать температуру в 180 градусов.

Делаем форму венка

Готовый яблочный пирог из дрожжевого теста полностью остудим, нарежем. Подадим с любимым напитком.

Сохранить

 

Яблочный пирог из дрожжевого теста

Написать ответ

Top